A fin de resaltar y proteger el acervo patrimonial del municipio Guaicaipuro, una delegación especial enviada por el alcalde Farith Fraija conformada por autoridades locales y regionales sostuvo una reunión formal ante la Comisión de Cultura y Patrimonio de la Asamblea Nacional para promover importantes iniciativas de reconocimiento nacional para el tequeño.
Durante su intervención, las autoridades locales hicieron uso de un derecho de palabra con el firme propósito de defender la declaratoria del tequeño como Patrimonio Histórico y Cultural del pueblo venezolano, apoyados en sólidas razones históricas y socioculturales.
El cronista oficial Manuel Almeida, enfatizó que existen motivos de sobra para validar esta solicitud, los cuales se remontan a finales del siglo XIX y principios del siglo XX con el auge del Gran Ferrocarril de Venezuela. Almeida recordó que el icónico pasapalos nació del ingenio de la cocina local, específicamente de la creación de la Sra. Josefina Báez (de las recordadas hermanas Báez en Los Teques), quien al aprovechar sobrantes de masa para envolver queso y freírlo en manteca, dio origen a este aperitivo característico de la zona.
La población local adoptó la preparación para comercializarla a lo largo de las distintas estaciones ferroviarias, convirtiéndola en un símbolo que exalta el valor creador de las mujeres mirandinas y sostiene la identidad gastronómica de la nación.
Propuesta del Día Nacional del Tequeño
Por su parte, Álbaro Delgado, presidente de la Fundación Somos Guaicaipuro, destacó que desde hace varios meses se ha venido impulsando una propuesta ante el parlamento nacional para decretar oficialmente el 21 de octubre como el Día Nacional del Tequeño.
Esta fecha guarda un profundo significado histórico para la capital mirandina, pues coincide con el aniversario de la elevación de Los Teques a parroquia eclesiástica. “La iniciativa busca que a esta efeméride se sume la celebración de la ‘tequeñidad’ a nivel nacional, regalándole a la ciudad una importante victoria en materia de identidad y reconocimiento cultural”, detalló Delgado.
Dicha delegación contó con la presencia de Juan Báez, en representación de la familia creadora del aperitivo; Frank Texeira, impulsor del récord Guinness; la diputada Hilda Alcalá; el historiador Leonel; y Mariam Martínez, secretaria de Patrimonio de la Gobernación del Estado Miranda, quienes unieron esfuerzos para solicitar formalmente la oficialización de esta efeméride nacional.
